【摘 要】
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食品的工业化进程使农业处于附属地位。一般农业型国家是把农业作为立国之本。从对美国发展历程的分析,发现工业化国家其农业更强大,区别在于,其农业的引领是食品的工业化,食
【机 构】
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北京食品科学研究院; 中国气象局气象干部学院; 中国食文化研究会民族食文化委员会; 中关村绿谷生态有机农业产业联盟;
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食品的工业化进程使农业处于附属地位。一般农业型国家是把农业作为立国之本。从对美国发展历程的分析,发现工业化国家其农业更强大,区别在于,其农业的引领是食品的工业化,食品工业化使农业的发展作为食品工业原材料基地和基础条件。农业化国家食品工业是农业的附属产业,一般作为农产品的深加工或增加农产品附加值的手段,农业是国家经济的基础。而工业化国家的农业是食品工业的附属产业,从食品生产原材料的种养殖到食品流通,完全采用工业化体系,大规模生产,大量消费,大量出口,这里农业不过是食品工业链条的初端,其生产的数量和品种完全取决于食品工业和食品贸易的需要,是直接市场驱动和控制的,如肯德基、麦当劳模式。
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