【摘 要】
：
南极磷虾是新兴的极地渔业资源,富含多种营养物质,是重要的食品蛋白库.南极磷虾中氟含量高,制约着其高值化利用.为阐明南极磷虾解冻过程中氟的迁移机制,研究了南极磷虾在
【机 构】
：
中国水产科学研究院黄海水产研究所 山东青岛266071
论文部分内容阅读
南极磷虾是新兴的极地渔业资源,富含多种营养物质,是重要的食品蛋白库.南极磷虾中氟含量高,制约着其高值化利用.为阐明南极磷虾解冻过程中氟的迁移机制,研究了南极磷虾在4℃,25℃解冻过程中氟的迁移变化规律.结果表明,解冻时间和解冻温度对整虾中的总氟含量影响不显著,对虾壳和虾肉中总氟含量影响显著.解冻时间和解冻时间对虾壳和虾肉中几种赋存形态氟的含量影响显著.4℃、25℃解冻期间,虾壳和虾肉中总氟含量变化差异显著.虾壳中总氟含量先下降后稳定,虾肉中总氟含量先升高后稳定.虾壳中含量最高的可交换态氟,随着解冻时间的延长,呈现下降趋势.其他几种形态氟含量相对稳定.虾内中可交换态氟的含量最高,其次是水溶态氟,这两种赋存形态氟含量的加和占五种赋存形态氟总量的90％.
其他文献
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
反式脂肪酸(Trans Fatty Acid TFA)是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸总称。反式脂肪酸的来源分为天然存在和食品加工过程中产生。加工产生的反式脂肪酸会诱发动脉硬化等
树鼩是新兴的实验动物,在进化地位及生理生化特征上较啮齿类更加接近于灵长类。而且树鼩有很多优点,例如它的繁殖周期短,生长发育周期快,相对于大型灵长类动物其使用价格便宜。这些特征使树鼩在生物医学研究中较非人灵长类模型动物猕猴有更高的实用性和更大的发展潜力。现代生物医学研究中,转基因技术是建立疾病动物模型的重要和常用手段。目前还没有关于转基因树鼩的研究报道,而建立树鼩基因操作平台对于推动树鼩在生物医学研
拉曼光谱技术已经被证明是一种高效实用的技术可用于分析生物被膜胞外聚合物的化学成份。本文以首要食源性致病菌副溶血性弧菌在玻璃材料表面形成的生物被膜为研究对象，用
研究目的 肿瘤因其高发病率和高死亡率，目前已经成为威胁人类生命健康的主要病因。但传统的治疗肿瘤的方法非常有限，主要包括手术、化疗和放疗。其中化疗主要是通过化疗药物
当代社会中，食品安全已成为人们日常生活所关注的热点问题。食品抽检合格率之低、安全监管力度不强都是导致食品出现问题的根本原因，"可追溯"是一种还原产品生产全过程和应
本文通过查阅目前国内外无源干扰技术的相关文献,并依据红外、激光和毫米波衰减的相关理论,采用消光铜粉、导电石墨和碳纤维作为原料,研究并设计一种能同时遮蔽红外、激光和
溶酶体是细胞“废物代谢工厂”,近年来研究表明,靶向溶酶体的光敏药物具有安全性佳及优良的光敏抗肿瘤活性。因溶酶体呈酸性微环境,多胺结构药物往往会聚集于细胞的溶酶体当中,依据此原理,课题组前期设计合成了 8个多胺锌酞菁。本论文对比研究了这8个多胺类锌酞菁的亚细胞定位、内吞途径和光敏抗肿瘤活性等。寻求多胺类酞菁的结构与光敏抗肿瘤活性之间的关系,筛选活性优良的多胺锌酞菁,为设计具有良好光敏活性溶酶体靶向酞
食品安全问题近几年已成为我国急需解决的重点问题之一。植物免疫及植物糖生物学是新兴学科和国际热点研究领域，糖链植物免疫诱导剂能显著提高植物免疫力，是近期植物保护领
旅行的魅力在于释放自己、放逐心灵、享受自由,重拾久违的感动,邂逅崭新的自己。8月10日,ZPLUS携手悦榕集团推出的“悦动&静心”之旅首发成功,这是ZPLUS对封闭式旅游度假型训