【摘 要】
：
对大黄鱼栖息水域海水的卫生状况以及新捕获、批发和零售大黄鱼鲜度进行评价,同时结合表现型和基因型方法对的细菌种群进行定性和定量研究.结果表明,海水温度(10.8 ～27.9)℃、盐度(25.1～32.8)‰,海水粪大肠菌群在＜20～2800个/L之间,23份海水样品中,粪大肠菌群达标率为95.7％；新捕获、批发、零售环节的大黄鱼鲜度总体呈下降趋势,TVBN、菌落总数和假单胞菌数呈上升趋势.细菌种群结
【机 构】
：
农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海永产研究所,上海200090;上海海洋大学食品学院,上海200090
论文部分内容阅读
对大黄鱼栖息水域海水的卫生状况以及新捕获、批发和零售大黄鱼鲜度进行评价,同时结合表现型和基因型方法对的细菌种群进行定性和定量研究.结果表明,海水温度(10.8 ～27.9)℃、盐度(25.1～32.8)‰,海水粪大肠菌群在＜20～2800个/L之间,23份海水样品中,粪大肠菌群达标率为95.7％；新捕获、批发、零售环节的大黄鱼鲜度总体呈下降趋势,TVBN、菌落总数和假单胞菌数呈上升趋势.细菌种群结果显示,新捕获、批发和零售样品中革兰氏阴性菌为优势菌群,分别占75.4％、72.8％和87.5％.新捕获鱼细菌种类繁多,共检出20种细菌,主要由肠细菌科、假单胞菌属、腐败希瓦氏菌和嗜麦芽窄食单胞、玫瑰小球菌等组成.批发和零售环节样品细菌种群逐渐变得简单,分别检出17种和11种细菌,其中不动细菌属、假单胞菌属、腐败希瓦氏菌、嗜冷杆菌等得以生存和繁殖,所占比例较高.
其他文献
根据2009年7月～2009年12月在东太平洋采集的1313ind大眼金枪鱼样本,其中雄性752ind,雌性561ind,对东太平洋地区雌性大眼金枪鱼的生殖特性进行了研究.主要研究结论如下：(1)大眼金枪鱼卵巢发育过程中,卵细胞的发育可分为增殖期、生长期、卵黄泡前期、卵黄泡后期、核迁移期、水化期和排卵后期七个时相；并据此将卵巢发育分为增殖期、生长期、成熟期(卵黄泡前期、卵黄泡后期)、排卵期和排卵后
本实验以马氏珠母贝和礁膜为研究对象,采用室内实验生态学方法,对不同温度(10℃、15℃、20℃ 、25℃、30℃)下马氏珠母贝对氮磷的排放速率和礁膜的吸收速率进行了研究,旨在为马氏珠母贝和礁膜生态混养的生物量配比提供参考,以期优化马氏珠母贝的养殖环境。研究结果表明,温度对马氏珠母贝的氮磷排放和礁膜对氮磷吸收的影响极显著,其中马氏珠母贝对三态氮和活性磷的排放中尤以氨氮的排放速率最大,且在10-30℃
鲤鲫是鄱阳湖的定居性鱼类，在鄱阳湖经济鱼类中占据十分重要的地位，为了保护和合理开发利用鄱阳湖鲤鲫资源，本文收集了1959年至今近50年的鲤鲫资源数据，分析了鲤鲫资源变迁情况。分析发现，从鄱阳湖鲤鲫的渔获量上来说，其在总渔获物中的比例很大，上世纪80年代以前就几乎达到50％，而近几年更是超过了50 ％，接近60％，已经成为鄱阳湖中的优势种群；从年龄上来说，鲤鲫均出现年龄结构简单化和低龄化表现；而就其
根据2009年7～12月我国大型拖网渔船在东南太平洋海域(34°S～37° S、90°W-110° W)作业期间采集的样本,选取17个站点146尾智利竹筴鱼肌肉样本进行随机扩增多态性DNA分析.结果显示扩增条带中共检测到52个位点,其中多态性位点为51个,多态位点占所有扩增位点的98.08％.群体的Shannons多样性指数为0.5202±0.1813,Neis基因多态性指数为0.3500±0.1
根据2007年1～6月和2008年1～5月我国鱿钓船在智利外海调查期间采集的茎柔鱼耳石样本,测量了503枚耳石外部形态参数(雌性348枚,雄性155枚),结合耳石日轮,对其耳石生长特性进行了研究。结果表明,耳石总长(TSL)、耳石半径(SR)、吻侧区长(RLL)、翼长(WL)及最大宽度(MW)可作为茎柔鱼耳石形态的表征参数。雌雄个体间耳石主要形态参数的生长存在显著性差异,雌性个体TSL与日龄间关系
全氟化合物是一类新型持久性环境污染物，由于碳-氟键具有强极性，所以在环境中的积累和生物富集性很强，并且已经在全球都有了分布，其中只有南极的浓度较小，其浓度与离污染源的远近和传输过程中的载体流向有关，但是在大尺度上的传输方式上还没有大家都认可的理论。在全球各地的人体中也有PFCs的检出，来源与食物摄入有关，特别是食用海洋鱼类，在生物体中的浓度与该生物所在的营养级和污染源的远近有直接的相关性，并且主要
中国海域广阔，渔船众多，作业多样，海洋渔业资源管理形势复杂，任务艰巨。本文主要就渔业资源管理制度问题做了一些探究。提出要从根本上解决资源保护管理问题，核心是实现资源产权化，关键是实行配额捕捞制。实际上这也是现行的相关法律法规所倡导的，如《物权法》第一百二十三条规定了渔业捕捞权，《渔业法》第二十三条明确提出了实行捕捞限额制度。引入沿岸海域建立资源产权化和配额捕捞制度基础上，政府及渔业部门加强管理指导
在桁杆虾拖网中间一只网囊前部加装圆形分隔装置，并在装置上部开设逃逸口.装置的格栅倾角分别为30°、45°、60°，栅条间距分别为2.5cm、3.5cm和4.5cm.在逃逸口上方装有袋网，用于收集逃鱼.对装配不同倾角和不同栅条间距的装置进行了试验，根据各个网次网囊和网袋的渔获组成和体长分布情况，分析装置的分隔效果.结果表明：在栅条间距为2.5cm时，倾角越小，虾的通过率越低，但随着栅条间距的增大，虾
基于2006年4月-2009年12月马鞍列岛海域资源调查，应用等级聚类、非度量多位标度排序、相似性分析检验、相似性百分比分析等方法，研究了该海域小黄鱼食物组成随体长和月份的变化。结果表明：马鞍列岛海域小黄鱼的食物组成中，虾类是最主要的食物大类，其次为鱼类和端足类，主要食物种类有中国毛虾(Acetes chinensis)、细鳌虾(Leptochelagracilis)、葛氏长臂虾(Palaemon
2010年4月至7月,对广东省湛江市中联养殖有限公司的3口集约化养殖池进行了温度、溶解氧、叶绿素a和无机氮、无机磷的研究.结果表明：在整个养殖过程中,叶绿素a的含量变化较大,最高达到287.08μg/L.水温随气温逐渐上升,变化范围为22.54～31.48℃.溶解氧含量的变化范围为5～10mg/L.氨氮含量呈现出养殖前期高,中期低,后期高的变化趋势,变化范围为0.011～0.882mg/L,平均为