在海藻工业中,主要是从海带藻体中提取褐藻胶、碘和甘露醇,其中,从海带浸泡液中提取碘和甘露醇是我国海藻工业传统优势项目。在我国沿海省市海洋经济中占有重要地位。然而,海带浸泡液成分复杂,除了含有浓度高的无机电解质外,尚有大量褐藻多糖硫酸酯、水溶性褐藻胶、海带淀粉、氨基酸、色素、单宁等有机物及胶体,在海带综合利用提取甘露醇工艺过程中,这类杂质统称为"糖胶"。一方面,"糖胶"的大量存在给提碘和提纯甘露醇工艺带来很大麻烦和困难,严重影响产品得率和生产成本;另一方面,作为高附加值产品的褐藻多糖硫酸酯通常在提碘和甘露醇的过程中被当作废弃物而扔掉了,这样,不仅造成了资源的浪费,也使该类企业生产成本居高不下。本研究采用壳聚糖作为絮凝剂对海带浸泡液中的褐藻多糖硫酸酯进行分离提纯,从而避免了传统工业中大量使用NaOH除去"糖胶"的弊端,并且回收了高附加值产品褐藻多糖硫酸酯,这对于海带产业链的发展具有重要的意义。本研究中首先将壳聚糖和传统的NaOH除"糖胶"的方法进行比较,结果表明,用壳聚糖絮凝海带浸泡液得到的沉淀要多于传统的NaOH处理方法,而且壳聚糖絮凝海带浸泡液后的滤液要比NaOH絮凝后的滤液更加澄清,这说明壳聚糖絮凝海带浸泡液的效果优于工业生产中通常使用的方法。本研究中采用正交实验的方法对从海带浸泡液中提取纯化褐藻多糖硫酸酯的条件进行了筛选。实验结果表明,壳聚糖酸溶液的浓度、加入的壳聚糖乙酸水溶液的体积、溶液的pH以及絮凝时间这四个因素对于得到的褐藻多糖硫酸酯总量均有明显的影响,但是,加入的壳聚糖酸溶液的体积和絮凝时间的影响要比壳聚糖酸溶液的浓度和溶液的pH的影响大。综合起来,壳聚糖絮凝海带浸提液中糖胶的最佳条件如下,壳聚糖酸溶液的浓度为3%、加入的壳聚糖乙酸水溶液的体积为12ml、海带浸提液的pH为8以及絮凝时间为6h。但是,考虑到当壳聚糖酸溶液的浓度达到3%时粘度很大,而且1%浓度的壳聚糖溶液的絮凝效果同3%浓度的相比没有太大的差别,加入的体积太大会影响生产中的成本问题以及pH在8的条件下壳聚糖并不能发挥很好的絮凝作用等因素,我们进行了正交实验Ⅱ,以求得到更好的分离纯化条件。正交实验Ⅱ实验结果表明,壳聚糖絮凝海带浸泡液中糖胶的最佳条件如下,壳聚糖酸溶液的浓度为1%、加入的壳聚糖乙酸水溶液的体积为10ml、絮凝时间为8h以及海带浸泡液的pH为6。另一方面,从I-浓度的变化来看,应用本方法对于I-浓度并没有明显的影响,因此不影响碘的提取。