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以超临界CO2流体萃取的核桃油为芯材，以食用明胶做壁材制成软胶囊，不仅最大限度地保持了核桃仁中的天然活性成分，提高了抗氧化性，延长了保质期，而且食用方便，提高了吸收利用率，将会成为市场上广受欢迎的保健食品。
核桃萃取油软胶囊(健脑素)开发研究
【摘 要】
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以超临界CO2流体萃取的核桃油为芯材，以食用明胶做壁材制成软胶囊，不仅最大限度地保持了核桃仁中的天然活性成分，提高了抗氧化性，延长了保质期，而且食用方便，提高了吸收利用率，将会成为市场上广受欢迎的保健食品。
【机 构】
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甘肃省陇南市林业科学研究所,武都746000 中南林业科技大学,长沙410004
【出 处】
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第六届全国干果生产与科研进展学术研讨会
【发表日期】
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2009年7期
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