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我国大部分红茶香气品质不高，影响产品的市场竞争力。本文总结了近15年来红茶加T技术与香气品质关系 的研究进展，为生产高香红茶提供理论依据。
高香红茶加工技术研究进展
【摘 要】
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我国大部分红茶香气品质不高，影响产品的市场竞争力。本文总结了近15年来红茶加T技术与香气品质关系 的研究进展，为生产高香红茶提供理论依据。
【机 构】
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湖南省农业科学院茶叶研究所 长沙 410125
【出 处】
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湖南省茶叶学会2011年学术年会
【发表日期】
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2011年10期
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