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随着生活水平的提高和对生活质量的要求，消费者对农产品品质及安全也更加关注，研究和发展农产品品质与安全无损检测技术及装置具有重要的现实意义。本文在动态在线和便携式可见近红外光谱技术、高光谱成像技术和拉曼光谱技术三种光谱诊断技术在农产品质量检测方面进行了比较研究，论述了它们的检测原理、特点、研究进程、需要解决的关键问题和主要实验结论，并对其发展方向进行了展望。