【摘 要】
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在自然界中,纤维素(cellulose)是一种巨大的可再生资源。纤维素是由许多D-葡萄糖以β-1,4-糖苷键相联结而成的高分子物质。纤维素酶(cellulase,CMCase)是由微生物产生的一组(
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在自然界中,纤维素(cellulose)是一种巨大的可再生资源。纤维素是由许多D-葡萄糖以β-1,4-糖苷键相联结而成的高分子物质。纤维素酶(cellulase,CMCase)是由微生物产生的一组(C0,Cx)可水解纤维素的多种酶的总称,可使纤维素逐步水解为各种低聚纤维素和糖,其最终产物为葡萄糖(glucose,GLU)。纤维素酶的活性测定现多采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法,操作复杂,难以实现自动化(即难以在大型生化分析仪上测定)。本实验通过己糖激酶(hexokinase,HK)法检测水解产物中的GLU,并逐步确定该酶促水解反应的最适条件,从而建立了检测CMCase活性的一种新方法,并定义了CMCase的活性单位:1ml酶液在50-55℃,PH4.0-4.5(以HAc-NaAc为缓冲体系),每分钟水解1%CMC溶液产生lumol还原糖(以GLU计)的酶量定义为1个纤维素酶活性单位。
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