拮抗酵母菌防治果蔬的采后病害效果较好,且无毒无害,是一种应用前景良好的生防制剂。本实验以不易储藏保鲜的黄桃果实为主要材料,利用本实验室筛选的有效抑制桃褐腐病的间型假丝酵母菌Y17和抑制桃炭疽病的柠檬形克勒克酵母菌Y23,将其分别制成两种活性冻干粉,采用浸泡的方法施用于黄桃,研究该生防菌剂对黄桃采后贮藏保鲜的影响。本实验的对照组为不做任何处理的黄桃和用无菌水处理的黄桃。结果显示:在常温条件下,间型假丝酵母菌Y17和柠檬形克勒克酵母菌剂Y23制成的活性冻干粉能够有效抑制水蜜桃贮藏期间的腐烂发病率,贮藏至第7 d时,实验组黄桃果实的腐烂指数仅为7.5%和6.25%,远低于对照组26.25%和30%;此外,该生防制剂对桃果实的硬度、失重率、TSS含量、TA含量、Vc含量、可溶性总糖含量以及果皮细胞膜的透性均有一定的维持作用。综上,间型假丝酵母菌Y17和柠檬形克勒克酵母菌Y23活性冻干粉对黄桃采后的贮藏保鲜具有积极保护作用。