基于双金属纳米催化剂-金铂的泡沫免疫传感器定量快速检测大肠埃希氏菌O157∶H7

来源 :中国食品科学技术学会第十六届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:linnber
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  在这项研究中,我们报告了一种低成本的便携式泡沫免疫生物传感器,用于定量检测大肠埃希氏菌O157∶H7(Escherichia coli O157∶H7,E.coli O157∶H7),并可肉眼观察.利用抗E.coli O157∶H7的单克隆抗体功能化磁性纳米粒子(MNPs),对阳性样品中目标菌进行捕获和富集.
其他文献
本研究以大豆分离蛋白(Soyproteinisolate,SPI)为原料,以巯基、二硫键含量和表面疏水性为考察指标,研究高压均质协同热处理对SPI结构特性的影响.结果表明:高压均质压力超过40MPa时,改性分离蛋白(modifiedsoybean protein isolate,MSPI)的游离巯基、暴露巯基的含量明显增大,分别在80MPa、120MPa时增加到7.83μmol/g、8.10μmo
优化生鲜湿面中褐变产物的微波辅助提取方法(MAE)和硅胶柱层析(SGCC)过程,获得高纯褐变产物组分。利用铂钴指数评价生鲜湿面褐变产物提取效果,经过响应面优化MAE参数,对粗提物除去蛋白质和糖类杂质后,利用SGCC对褐变产物进行分离,并使用高效液相进行纯度分析。
研究鳀鱼鱼肉与白鲢鱼鱼糜在不同比例下(0/100、10/90、20/80、30/70、40/60和100/0)的凝胶特性和风味特性.当鳀鱼鱼肉与白鲢鱼鱼糜的比例为10/90和20/80时,凝胶强度分别从4629.17g·mm显著提高到7568.01g·mm和6804.22g·mm.
邻苯二甲酸酯由于具有提高塑料材料的柔韧性、透明度和耐久性等优点,常作为增塑剂用于食品加工和包装。然而,它们可作非法食品添加剂使用,也容易从食品包装材料中迁移到食品中,最终导致了食品污染。因此,如何开发快速、灵敏的邻苯二甲酸酯类塑化剂的测定方法成为研究热点。
为了对动物源性食品中特布他林(TER)残留进行检测,首先采用1,4丁二醚法将TER与牛血清白蛋白(BSA)偶联合成免疫抗原(TER-BSA),采用琥珀酸酐-碳二亚胺法将TER与卵清蛋白(OVA)偶联合成检测抗原(TEROVA),将免疫抗原免疫兔制备高效价的TER多克隆抗体,方针滴定法测定抗体和包被抗原的最佳工作浓度,筛选出合适的抗体进行下一步研究。
海参对外界刺激具有很强的敏感性,体壁易发生组织自溶。热处理是抑制酶活以防止体壁自溶和减少初始微生物的必要手段。目前研究主要集中在加工过程中海参质构和流变特性以及体壁胶原结构的变化,很少有关于热处理对海参中活性蛋白质影响的研究。
目前研究肠道菌群结构的方法在时间、价格、计算量等方面均具有一定的局限性,本研究旨在探讨使用电子鼻快速反映肠道菌群结构的方法的可行性以及其预测准确率。实验采用顶空抽样的方法对肠道发酵液样品进行气味指纹测定,并将相应结果对应16S rRNA的测序结果进行分析。
建立了完整的巴氏杀菌澄清苹果汁生产的HACCP计划其中包括各关键控制点的监控对象,监控方法,监控人员,监控频率,以及发生偏离时采取的纠偏措施和验证监控有效性的措施和记录保持程序。加工过程中的关节控制点为:(1)CCP1:原辅料验收———重金属超标及农药残留。(2)ccp2:挑选和清洗———棒曲霉素的残留超标。
在这项工作中,我们对具有识别功能的硼酸适配体复合物(BAAC)进行了巧妙地设计,将pH值依赖型硼酸酯的优良性能与改性适配体的特异性捕获能力有机结合,合成了通过调节pH值的酸碱性能够有效且选择性结合靶标的BAAC.
进口牛肉市场上存在不法商贩将次鲜肉冒充新鲜肉售卖。本文通过高光谱成像技术对不同储藏时间的冰鲜牛肉品质进行检测。首先测定不同储藏时间冰鲜牛肉的挥发性盐基氮(TVB-N)、颜色(L*、a*、b*)、脱氧肌红蛋白(DMb))、氧合肌红蛋白(OMb))和高铁肌红蛋白(MMb)含量,通过显著性和相关性分析选取新鲜度特征指标。