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山楂(Crataegus pinnatifida Bag.)属蔷薇科山楂属植物，是起源于我国的特产果树，栽培历史悠久，种质资源丰富。果实含有丰富的营养物质，是“药食同用”的上等补品，特别是维生素C、黄酮类化合物等含量高，并含有人体需要的多种矿质营养元素，这些物质具有很高的营养保健价值，可起到消食健胃、消炎止咳、降血压、降血脂、增进冠状动脉血流量和防治冠心病、心绞痛等作用，经常食用有增进人体健康的功效。本文介绍了山植种质资源的调查整理，分析了优异山楂种质的筛选方法，浅谈了主要栽培优良品种(品系)的特征特性，指出种质资源收集与开发并行。