目的：建立肉类中克伦特罗、多巴胺、己烯雌酚、睾丸素、黄体酮5种激素类生长促进剂的高效液相色谱测定方法。 方法：肉类样品用乙醇提取，经C18固相萃取小柱，2mL甲醇-水(10∶90，体积比)溶液淋洗，2mL甲醇洗脱。采用Hypersil-C18色谱柱(4.6 mm×250mm，粒度为5μm)，甲醇与1％磷酸溶液为流动相(75∶25)，流速1.00 mL·min-1，柱温26℃，紫外检测波长240 nm测定。 结果：5种激素成分可同时测定，线性范围分别为：克伦特罗1～10μg·mL-1、多巴胺5～40μg·mL-1、己烯雌酚1～10μg·mL-1、睾丸素2～20μg·mL-1、黄体酮2～20μg·mL-1，平均回收率分别为99.0％(RSD=2.7％)、98.0％(RSD=1.2％)、100.7％(RSD=2.3％)、97.0％(RSD=2.3％)、94.0％(RSD=3.5％)。 结论：检测方法简便快速、准确可靠。