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对江苏省部分家禽养殖场的水体、饲料及其粪便重金属含量进行了调查.共采集包括水样、饲料及粪样在内的49 份样品,其中水样16 份,饲料样24 份,粪样9 份.样品经微波消解处理,用原子吸收法测定了铜、锌、铅、镉、铬含量,用电耦合等离子质谱法测定砷和汞含量.结果表明：水样中各元素含量符合三类水质要求；部分饲料样品中铬和砷含量超过饲料卫生标准要求,样品超标率分别为33.3％和8.3％,其中铬平均含量为36.75±125.08mg/kg,最高含量的达622.5mg/kg,砷含量最高为5.8mg/kg；粪样中除铜含量超标外,其余元素均在标准范围内.研究提示江苏部分家禽养殖场存在不同程度的重金属超标.