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我国是一个有五千多年悠久历史的文明古国，在五十六个民族的大家庭中，每一个成员都有其丰富的文化内涵。在少数民族和少数民族地区相对落后的现实状况下，如何有效利用灿烂辉煌的民族文化带动民族地区经济发展，这是摆在民族地区工作者和民族同胞面前的严峻问题。本文以攀枝花市彝族俚濮人借民族特色饮食文化发展民族经济的成功事例，介绍彝族俚濮饮食文化，并进一步论证俚濮饮食文化带动攀枝花少数民族地区经济发展。