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三代朱苦拉咖啡特征化学成分含量分析与健康功能
三代朱苦拉咖啡特征化学成分含量分析与健康功能
来源 :2017首届朱苦拉咖啡论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lt96046
【摘 要】
:
朱苦拉咖啡是中国具有重要历史价值的农业遗产.在文中,报道了三代朱苦拉咖啡豆(100年,70年,5年)及相关咖啡豆样品中的咖啡因和绿原酸含量分析结果.同时简要评述了近年来发表
【作 者】
:
邱明华
董锦润
王伟
王霞
李忠荣
周琳
杨瀚
【机 构】
:
中国科学院昆明植物研究所
【出 处】
:
2017首届朱苦拉咖啡论坛
【发表日期】
:
2017年6期
【关键词】
:
朱苦拉咖啡豆
咖啡因
绿原酸
健康功能
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朱苦拉咖啡是中国具有重要历史价值的农业遗产.在文中,报道了三代朱苦拉咖啡豆(100年,70年,5年)及相关咖啡豆样品中的咖啡因和绿原酸含量分析结果.同时简要评述了近年来发表的文献中咖啡因和绿原酸的健康功能研究进展,通过这些评述来阐述朱苦拉咖啡的健康功能及其意义.
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