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魔芋凝胶食品经硫酸—硝酸—硝酸铵消化完全后，选用410nm作为测定波长，以过氧化氢作为显色剂，用分光光度法测定魔芋凝胶食品中二氧化钛的含量。魔芋凝胶食品中的二氧化钛含量从未检出到6g／kg不等，RSD为1.55％，平均回收率为102.76％。
过氧化氢法对魔芋凝胶食品中二氧化钛的测定研究
【摘 要】
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魔芋凝胶食品经硫酸—硝酸—硝酸铵消化完全后，选用410nm作为测定波长，以过氧化氢作为显色剂，用分光光度法测定魔芋凝胶食品中二氧化钛的含量。魔芋凝胶食品中的二氧化钛含量从
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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2009年中国魔芋产业发展研讨会
【发表日期】
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2009年期
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