【摘 要】
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研究了小麦粉中微量维生素烟酸、叶酸的高效液相色谱测定方法.用TC-C18柱,以CH3CN:0.1 mol/L KH2PO4为流动相梯度洗脱,DAD检测器检测波长为280 nm下检测维生素烟酸和叶酸.在
【机 构】
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北京市粮油食品检验所,北京,100162
【出 处】
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第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会
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研究了小麦粉中微量维生素烟酸、叶酸的高效液相色谱测定方法.用TC-C18柱,以CH3CN:0.1 mol/L KH2PO4为流动相梯度洗脱,DAD检测器检测波长为280 nm下检测维生素烟酸和叶酸.在各自的浓度范围内,两种维生素的浓度与峰面积有良好的线性关系,烟酸的回收率和精密度分别为97.5％、2.49％,叶酸的回收率和精密度分别为85.5％、14.8％.此方法适用于小麦粉中的烟酸的检测,叶酸测定若要得到更准确的结果需将样品进一步纯化分离进行测定.
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