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以食品级螺旋藻粉（Spirulina platensis）为原料，经采用超声或均质处理等方法破碎细胞，离心分离得到其抽提液，经真空脱气和添加环状糊精后，适当添加甜味剂、植物性风味或香精和稳定剂，经适当的加热杀菌处理，制成了色泽和风味独特、符合食品卫生质量标准的天然螺旋藻营养饮料。
螺旋藻营养饮料的研制
【摘 要】
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以食品级螺旋藻粉（Spirulina platensis）为原料，经采用超声或均质处理等方法破碎细胞，离心分离得到其抽提液，经真空脱气和添加环状糊精后，适当添加甜味剂、植物性风味或香精和稳定
【机 构】
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理工大学食品与生物工程学院(广州)
【出 处】
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第二届全国发酵工程学术讨论会
【发表日期】
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1998年期
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