【摘 要】
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以生质物为原料进行同步糖化发酵,可产生乳酸环保生化基材及生物乙醇再生能源等.树薯是碳水化合物中较具潜力的农作物之一,树薯淀粉在糖化作用中能够被Lactobacillus amylovorus所分泌的α-amylases与glucoamylases液化水解成糖分子.本研究即以树薯淀粉为发酵反应所需碳源,探讨不同基质碳源浓度对于Lactobacilhts amylovorus连续式发酵产乳酸之影响.其
【机 构】
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逢甲大學化工系 逢甲大學能源與資源研究中心
【出 处】
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2011年京台化学工程与技术学术研讨会
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以生质物为原料进行同步糖化发酵,可产生乳酸环保生化基材及生物乙醇再生能源等.树薯是碳水化合物中较具潜力的农作物之一,树薯淀粉在糖化作用中能够被Lactobacillus amylovorus所分泌的α-amylases与glucoamylases液化水解成糖分子.本研究即以树薯淀粉为发酵反应所需碳源,探讨不同基质碳源浓度对于Lactobacilhts amylovorus连续式发酵产乳酸之影响.其固定操作条件于HRT 12小时,pH 5.0,水浴温度40℃,改变基质浓度白20g/L、25 g/L、30g/L、35g/L至40g/L,观察其总糖、还原糖、乳酸菌生长及乳酸产量之趋势,并找出连续式产乳酸过程中之最适条件.研究发现,乳酸产量于基质浓度20g/L递增至40g/L峙,乳酸产量随着基质浓度增加而提升,而菌体浓度则增加至一定量时即维持稳定,推测槽内菌体于基质浓度约30g/L以上,会受到基质抑制的影响.而在基质浓度35g/L之操作条件下,有最大乳酸浓度及产量分别为33.51g/L及2.79g/L/h.
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