【摘 要】
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本文对我国城乡居民食品消费行为的实证研究表明：城乡居民在食品购买渠道、购物决策和食品安全意识等方面存在着显著差异。城镇居民购物时以关注食品质量内在信息为主，农村居民
【机 构】
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中国农业大学经济管理学院(100094)
【出 处】
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2008年全国中青年农业经济学者年会
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本文对我国城乡居民食品消费行为的实证研究表明：城乡居民在食品购买渠道、购物决策和食品安全意识等方面存在着显著差异。城镇居民购物时以关注食品质量内在信息为主，农村居民购物决策以价格为先；农村居民食品质量信息获取渠道较为单一，对安全食品的质量认知和消费数量都远远的低于城镇居民。由此，政府应加强对各种食品购物渠道的有效监管，建立健全食品安全教育和培训体系，采取资金和技术扶持政策，激励农户进行安全生产，促进城乡居民安全消费。
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