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虾青素(Astaxanthin),学名为3,3-二羟基-4,4-二酮基-β,β胡萝卜素,属于叶黄族酮式类胡萝卜素,具有独特的着色、抗氧化、提高免疫力等功能,在食品添加剂、化妆品、保健品和医药方面具有广阔的应用前景。
克氏螯虾虾仁加工废弃物中虾青素的提取工艺研究
【摘 要】
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虾青素(Astaxanthin),学名为3,3-二羟基-4,4-二酮基-β,β胡萝卜素,属于叶黄族酮式类胡萝卜素,具有独特的着色、抗氧化、提高免疫力等功能,在食品添加剂、化妆品、保健品
【出 处】
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第五届海洋生物高技术论坛
【发表日期】
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2012年期
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