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生物碱是一类具有含氮杂环结构的碱性物质，具有很强的药理作用和生理活性。许多生物碱类物质毒性非常强。过量误食、误服含有毒生物碱类的食物或药物可能导致食物中毒或药物成瘾。近年来，生物碱中毒事件时有发生，因而生物碱的残留分析检测已引起研究人员的广泛关注。
高效液相色谱串联质谱法同时测定食品中20种有毒生物碱
【摘 要】
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生物碱是一类具有含氮杂环结构的碱性物质，具有很强的药理作用和生理活性。许多生物碱类物质毒性非常强。过量误食、误服含有毒生物碱类的食物或药物可能导致食物中毒或药物成瘾。近年来，生物碱中毒事件时有发生，因而生物碱的残留分析检测已引起研究人员的广泛关注。
【机 构】
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厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心 安捷伦科技(中国)有限公司
【出 处】
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第三届全国质谱分析学术报告会
【发表日期】
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2017年10期
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