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<正>人口老龄化问题是全球关注的一个重要问题。我国是世界上老年人口最多的国家,老龄化现象日渐突出,家庭养老功能正不断减弱,敬老院集中养老是今后发展的必然趋势。作为一项重要的服务业,未来必将成为国内需求的重要组成部分,养老产业空间十分巨大。健康是老年人养老面对的关键问题。据调查显示:在疾病保健开支中有近30%用于治疗由于不合理饮食营养而发生的有关疾病。养老机构中的老年人大多70岁以上是营养不良的危险人群。有报道老年人营养不良发生率达