对稻谷脂肪酸值滴定终点判定条件的探讨

来源 :中国粮油学会储藏分会第六次学术交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jiangtaizhao

【摘要】

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本文论述了对谷物脂肪酸值的测定(GB/T15684-1995)操作方法进行滴定终点试验.结果表明,在提取液中加100 mL无CO2蒸馏水,同加50 mL无CO2蒸馏水相比,酚酞指示剂PK(HIn)显色点更

【作者】

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王平徐明亮苏宏元蒋宗宝孙伟华李蓉陈雪梅吉进国

【机构】

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中央储备粮临澧直属库,415216

【出处】

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中国粮油学会储藏分会第六次学术交流会

【发表日期】

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2006年期

【关键词】

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本文论述了对谷物脂肪酸值的测定(GB/T15684-1995)操作方法进行滴定终点试验.结果表明,在提取液中加100 mL无CO2蒸馏水,同加50 mL无CO2蒸馏水相比,酚酞指示剂PK(HIn)显色点更加容易捕捉,脂肪酸值检验结果更加接近实际含量,同时减少了目前因谷物脂肪酸值测定终点规定不同[显色差与见微红色(30 s不褪色)]所产生的检验结果误差,有利于终点判定规定的统一.

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