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随着食品科学技术的不断成熟，食品工业不断发展创新，国际经济一体化及国际食品贸易日趋活跃，人们对食品安全与质量的认识逐渐提高，对食品工作的重视上升到新的阶段，作为判断食品质量准绳之一的食品标准就显得尤其重要。本文介绍了食品标准的重要性，阐述了食品标准存在的不足，提出强化食品标准的基础性研究、提高食品标准门槛，与国际标准接轨以及食品标准要进行整合统一等改进建议。