【摘 要】
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<正>扬州在美食的国际传播中,特别注意与媒体的合作。一方面,扬州市邀请国内外媒体对于所主办的活动进行报道和推广,也乐于与媒体合作、接受采访,推广扬州美食文化。例如,《
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<正>扬州在美食的国际传播中,特别注意与媒体的合作。一方面,扬州市邀请国内外媒体对于所主办的活动进行报道和推广,也乐于与媒体合作、接受采访,推广扬州美食文化。例如,《华盛顿邮报》早在20世纪80年代就对扬州厨师赴美参加烹饪表演进行了报道。居长龙大厨在日本时,用日语在日本的电视台作烹饪技艺表演,为日本同行传经解惑,发扬光大扬州美食文化。另一方面,扬州市也善于利用自媒体推广美食文化。例如,中国淮扬菜博物馆
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