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建立了阴离子交换色谱柱分离，脉冲安培法检测味精中微量硫化物的方法。味精样品经溶解过滤后直接进样，硫离子与高浓度谷氨酸等阴离子在阴离子色谱柱IonPac AS7 上分离，6分钟内可完成一次样品测定。脉冲安培检测器检测硫离子的检出限为0.3 μg/L，并具有较宽的线性范围（0.001-1 mg/L），样品加标回收率在94.2％～99.0％之间。离子色谱法检测99％味精、增鲜味精和加盐味精样品中的硫化物，具有简便快捷、高选择性、高灵敏度等优点，样品检测及加标回收率结果令人满意。