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为防控食物中毒和食源性疾患的发生，吴淞局对邮轮大型酒会进行了全程卫生监督，本文初步总结了邮轮大型酒会全程卫生监督的工作步骤，探索了工作中的要点，并就值得重视的问题提出建议。旨在探讨邮轮大型酒会卫生监督和食品安全保障的工作方法，并交流管理经验。
邮轮大型酒会食品卫生监督工作的探索与思考
【摘 要】
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为防控食物中毒和食源性疾患的发生，吴淞局对邮轮大型酒会进行了全程卫生监督，本文初步总结了邮轮大型酒会全程卫生监督的工作步骤，探索了工作中的要点，并就值得重视的问题提
【机 构】
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吴淞出入境检验检疫局，上海 200435
【出 处】
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2011中国国境卫生检疫学术大会
【发表日期】
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2011年期
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