【摘 要】
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在日本鳗料中分别添加不同含量(11％、16％,21％)的发酵豆粕进壬喂养实验,通过观察日本鳗鲡的生长速度,鱼体生化组成、消化酶活性、血清免疫指标等的变化,研究发酵豆粕在日本鳗料中的应用潜力。实验结果如下:添加16％的发酵豆粕可以明显促进日本鳗鱼的生长,而添加21％没有此效果；添加21％的发酵豆粕替代鱼粉使鳗鱼肌肉蛋白含量显著下降,而添加16％的发酵豆粕对鳗鱼肌肉蛋白含量没有显著影响,添加21％以内
【机 构】
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广东省农业科学院兽医研究所广乐省兽医公共卫生实验室,广州市,510640 东莞市银华水产科技研究中
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在日本鳗料中分别添加不同含量(11％、16％,21％)的发酵豆粕进壬喂养实验,通过观察日本鳗鲡的生长速度,鱼体生化组成、消化酶活性、血清免疫指标等的变化,研究发酵豆粕在日本鳗料中的应用潜力。实验结果如下:添加16％的发酵豆粕可以明显促进日本鳗鱼的生长,而添加21％没有此效果；添加21％的发酵豆粕替代鱼粉使鳗鱼肌肉蛋白含量显著下降,而添加16％的发酵豆粕对鳗鱼肌肉蛋白含量没有显著影响,添加21％以内的发酵豆粕对肌肉脂肪灰分含量均没有显著影响；在日本鳗料中添加21％的发酵豆粕可使肠道淀粉酶活性、胃蛋白酶和胃淀粉酶活性显著上升,抗菌溶菌活性大幅上升:而添加16％的发酵豆粕使胃淀粉酶活性显著上升,对肠道酶、胃蛋白酶、抗菌活性没有显著影响,但可使溶菌活性大幅上升、综合上述结果,得出结论：在日本鳗料中添加16％的发酵豆粕替代鱼粉是可行的。
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