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解冻方式对非发酵面团蛋白质结构及面团特性的影响
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘
【发表日期】
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2019年11期
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三人制篮球比赛是传统五人制篮球比赛衍生出来的新兴运动,目前已成为奥运会正式比赛项目,具有广泛的群众基础,发展十分迅速。在本届亚运会上,中国三人制男篮虽然获得了冠军,但是在身体对抗能力等方面还存在着一些劣势。本研究将对第18届雅加达亚运会三人制篮球比赛,中国三人制男篮与赛会对手得分进行比较研究,找出自身的优势和劣势,提出相对应的建议。本文通过文献资料法、专家访谈法、录像观察法、数理统计法、对比分析法
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