目的:自古以来,大蒜是世界不同地区、不同民族公认的药食两用植物,大蒜药用已有数千年历史。近代发现大蒜对死亡率高、社会影响大的感染性疾病、心脑血管疾病及肿瘤有防治功效。大蒜研究成为各发达国家医药领域的研究热点之一。2000年前后,大蒜(AlliumsativumL.)载入中国、美国及欧盟等国药典。符合药典标准的大蒜,被称作药用大蒜。本文报告国内外药用大蒜相关研究的进展。促进我国共享天然大蒜医疗和保健的功效。方法:复习国内外有关大蒜的植物学、活性物质、药理和作用机理、制剂、质量标准及临床应用等文献。结果和结论:近代各国对大蒜的活性成分及提取技术、药理学及制剂学的研究取得了巨大的进展。对大蒜潜在的医疗功效,有了比较深入的了解。但由于功效成分名词的混淆,影响了我国对天然大蒜的药学、药理学及临床应用研究。分析产生误解的原因,应尽快使我国的"大蒜与健康研究"走上正确轨道。