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采用正己烷提取燕麦麸皮中的油脂,其优化工艺条件为浸出温度60℃,浸出时间80min,液固比为2∶1,提取次数为2次,油脂得率为6.31﹪.燕麦油脂中不饱和脂肪酸在80.74﹪以上,是一种脂肪酸组成合理、营养价值较高的油脂。
燕麦麸皮中油脂提取的研究
【摘 要】
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采用正己烷提取燕麦麸皮中的油脂,其优化工艺条件为浸出温度60℃,浸出时间80min,液固比为2∶1,提取次数为2次,油脂得率为6.31﹪.燕麦油脂中不饱和脂肪酸在80.74﹪以上,是一种脂肪
【机 构】
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武汉工业学院食品科学与工程学院,430023,武汉市
【出 处】
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2005北京国际油脂研讨会暨中国粮油学会油脂专业分会成立20周年庆典
【发表日期】
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2005年期
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