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以桂皮为原料,考察超临界CO2不同萃取条件对肉桂精油得率及桂皮醛萃取率的影响.试验结果显示,超临界CO2萃取肉桂精油的较优条件为：原料粒度30 目,萃取压力25MPa,萃取温度60 ℃,萃取时间4h(5L 萃取釜, CO2 流量50-60kg/h)；在此条件下,肉桂精油的得率为6.75％,精油中桂皮醛的含量高达70.44％.另外, GC-MS 分析结果表明,肉桂精油的主要成分有桂皮醛、α-可巴烯、β-毕澄茄烯、α-衣兰油烯等.