畜禽排泄物对环境的污染业已成为全社会广泛关注的重大问题,本研究选择长沙市周边具有代表性的4个规模化养猪场,采用定点取样和实验室分析相结合的方法,对其周围环境土壤和植物中氮、磷、铜含量进行了分析和评价。结果表明,土壤铜超标率达62.5%,其中37.5%为重污染;距猪场越近,土壤中氮、磷、铜含量越高;投产年限越长的猪场,其周边土壤中含铜量越高,评价结果全部为重度污染。植物不同组织中,氮、磷、铜含量不同,根含铜量平均比茎含铜量高17.44%;随着离排污口距离变化(5m、50m和100m)根含铜量依次为24.88、23.62、22.42mg/kg;茎含铜量依次为21.44、20.01、18.94mg/kg;均呈下降趋势。4个猪场所采集的蔬菜样品中含铜量分别比市场出售的绿色蔬菜高9.57%、20.25%、6.87%和83.18%,说明猪场周围环境已经受到了排泄物的污染,并且有从土壤向植物富集的趋势。