桃果实采后水杨酸和钙处理对保护性酶活性及活性氧的影响

来源 :2006年全国果树学术研讨会暨中国农业技术推广协会果树专业委员会第24届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：roseisdead

【摘要】

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本实验以北京地区主栽品种桃大久保和绿化9号为试验材料,研究了0.1g/L水杨酸、20％钙和0.1g/L水杨酸加20％钙处理对两个品种桃在2±2 ℃贮藏温度下生理变化的影响.结果表明各处理

【作者】

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敖日嘎张海英韩涛王有年师光禄

【机构】

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北京农学院食品科学系,102206北京市农业应用新技术重点实验室,102206

【出处】

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2006年全国果树学术研讨会暨中国农业技术推广协会果树专业委员会第24届年会

【发表日期】

：

2006年9期

【关键词】

：

桃水杨酸钙保护性酶活性氧

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本实验以北京地区主栽品种桃大久保和绿化9号为试验材料,研究了0.1g/L水杨酸、20％钙和0.1g/L水杨酸加20％钙处理对两个品种桃在2±2 ℃贮藏温度下生理变化的影响.结果表明各处理均增加了超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性,减少O2-的积累.除水杨酸处理抑制过氧化氢酶(CAT)的活性外,钙和水杨酸加钙处理提高了其活性,减少H2O2的积累.

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