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本文对一株植物乳杆菌所产的细菌素LP9进行了提取。采用丙酮沉淀法、乙醇沉淀法和pH吸附释放法等方法对植物乳杆菌细菌素进行粗提，发现植物乳杆菌素LP9的提取以乙醇沉淀法最为适宜。通过对提取工艺进行优化，结果表明当乙醇饱和度为70％，沉淀时间为4h时，对植物乳杆菌细菌素LP9的提取效果最佳，收率达32.0％。