【摘 要】
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监测不同时期采摘的"金艳"猕猴桃果实的成熟度指标,并研究不同成熟度果实常温后熟过程中品质指标的变化。结果显示:在10月10日至24日的三个采摘期,武汉"金艳"果实的色彩角及
【机 构】
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四川中新农业科技有限公司; 中国农业科学院果树研究所;
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监测不同时期采摘的"金艳"猕猴桃果实的成熟度指标,并研究不同成熟度果实常温后熟过程中品质指标的变化。结果显示:在10月10日至24日的三个采摘期,武汉"金艳"果实的色彩角及硬度存在不同程度的差异,而可溶性固形物含量差异不显著;采收期越迟,后熟过程中果实呼吸作用越旺盛、乙烯释放速率越高;果实在货架期内的前9天,硬度及可溶性固形物急剧变化,之后趋于平稳。根据本试验的结果,推荐在可溶性固形物9.4%以上采收"金艳",此时果实能获得最高的后熟可溶性固形物含量;果实采后20℃条件下最适货架期为9天;最佳可食期果实硬度约0.6kg·cm-2,可溶性固形物含量16%以上。
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