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桑葚为桑科落叶乔木植物桑Morusalba L.干燥的果穗,又名桑果、桑枣、葚子等,为"药食同源"的浆果。目前医学研究认为桑葚具有抗氧化应激、降血糖、改善脂质代谢、抗衰老、调节免疫功能、抗肿瘤诱变、护肝等药理作用,有治疗慢性肝炎、代谢综合征相关组分(肥胖、高血糖及糖尿病、高脂血症、非酒精性脂肪性肝病、动脉粥样硬化等)、肿瘤等疾病的医学应用价值,其药学价值可能与生物活性物质花青素、黄酮类、多糖、白藜芦醇、生物碱等相关。综述近年桑葚提取物相关的药学应用价值研究进展,为该类天然产物进一步深入研究与开发利用提供参考。