【摘 要】
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热风干燥工艺因种种原因，目前在食品烘干行业的使用占有率为93％。为了在降低能耗的前提下，保证食品的色泽、维生素C及生物活性物质的品位，是热风干燥技术进一步发展的必然选择。
【出 处】
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2012中日先进设备管理与维修技术大会暨展览会
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热风干燥工艺因种种原因，目前在食品烘干行业的使用占有率为93％。为了在降低能耗的前提下，保证食品的色泽、维生素C及生物活性物质的品位，是热风干燥技术进一步发展的必然选择。本文是针对热风干燥工艺广普性的技术难点,分别论述烘焙工艺结合的技术突破;再生能源利用技术突破;系统分布热能(冷能)管理利用技术突破;热量循环利用技术突破.并用成功案例展现了热风干燥食品工艺的新面貌。
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