【摘 要】
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3-甲硫基-1-丙醇是一种多功能的香料物质,在食品、日化等领域有着较为广泛的应用价值.随着人们对天然添加剂3-甲硫基-1-丙醇需求的日益增加,利用生物转化法进行生产已成为替
【机 构】
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波顿(上海)香料科技有限公司上海201201深圳波顿香料有限公司深圳518051
【出 处】
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2013中国·上海·第三届全国香料香精化妆品专题学术论坛
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3-甲硫基-1-丙醇是一种多功能的香料物质,在食品、日化等领域有着较为广泛的应用价值.随着人们对天然添加剂3-甲硫基-1-丙醇需求的日益增加,利用生物转化法进行生产已成为替代其传统生产方法的新型生产技术.本文概述了生物转化法生产天然香料3-甲硫基-1-丙醇的研究进展,着重介绍了3-甲硫基-1-丙醇合成的代谢途径、微生物转化合成和3-甲硫基-1-丙醇的发酵．分离耦合技术.
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