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<正>酵母高密度发酵技术是一种新型的生化工程技术,其产品在化工,食品,环保,医药等方面都存在极大的潜在能力。一般认为发酵液中酵母干重浓度达到30 g／L以上,即为高密度发酵,但是要想实现高密度发酵也并非易事。因为营养供给不足,生长抑制性物质积累都限制了酵母细胞高密度发酵。所以采用分批补料流加操作是实现高密度发酵的一种有效方法。分批补料分为无反