【摘 要】
：
以"黑醋泡洋葱"技术理论为例,综述使降脂有效成分能够被充分析出。其最重要的功能是对心脑血管的作用。还包括抗肿瘤、抗衰老、调节免疫等功能。分析多酚类食物的"调节血脂、低抗氧化、保护血管内皮"机制。展示食品科技成果转变为药膳食疗制作技术,为社区医疗卫生在"防病治病、康复保健"的实际运用。
【机 构】
：
上海市静安寺社区卫生服务中心 上海 200042
【出 处】
：
世界中联药膳食疗研究专业委员会换届大会暨第四届学术年会
论文部分内容阅读
以"黑醋泡洋葱"技术理论为例,综述使降脂有效成分能够被充分析出。其最重要的功能是对心脑血管的作用。还包括抗肿瘤、抗衰老、调节免疫等功能。分析多酚类食物的"调节血脂、低抗氧化、保护血管内皮"机制。展示食品科技成果转变为药膳食疗制作技术,为社区医疗卫生在"防病治病、康复保健"的实际运用。
其他文献
本文结合临床病例，通过对胃癌前病变发病机制的分析，对英化浊解毒方治疗胃癌前病变的疗效进行了观察和评价，并对中药的药理活性进行了探讨，研究表明，由现代药理研究及临床观察表明该方有较明确的抗癌作用，可提高人体免疫机制，抑制致癌基因，增强保护机制。诸药合用，使浊邪除、毒邪解，邪祛正不伤，逆转萎缩的腺体，阻断PLGC的发展。该方疗效肯定，值得临床推广应用。
本研究以朱西杰教授临床验方复方蜥蜴散为治疗药物,运用TUNEL技术来检测其治疗后慢性萎缩性胃炎(chronic atrophic gastritis,简称CAG)模型大鼠的细胞凋亡情况,进一步揭示复方蜥蜴散治疗CAG的机制,并探讨食物的温度及咸度造成胃黏膜萎缩的原因,为预防慢性萎缩性胃炎的发生提供实验依据。研究表明，复方蜥蜴散系益气活血方，方中以蜥蜴科动物宁夏密点麻晰的全体为君，蜥蜴是一味动物药，
本文采用临床病例的对照对照方法，对中药烫熨联合雷火灸治疗慢性萎缩性胃炎的疗效进行了观察和评价，研究表明，在药袋温度高时，药包与患者皮肤接触时间短，药袋温度达40℃左右时，用场效应治疗仪保温起到延长与皮肤的接触时间，既保证治疗安全性，又最大限度地发挥热的功能。因雷火灸含有穿山甲、水鱼、冬虫草、红花等多种名贵中药及药物条的直径达3cm，而艾条仅有艾叶及其直径为1 cm。因此雷火灸的调节阴阳、温中散寒及
本课题组前期局部胃黏膜研究提示,热休克蛋白70(heat shock protein70,HSP70)和核因子-κB(nuclear factor kappaB,NF-κB)与慢性胃炎脾胃湿热证的发生相关.关。本研究从整体外周血角度进一步探讨HSP70, NF-xB与慢性胃炎不同中医证型的关系，以冀对脾胃疾病的研究有所裨益。
本文结合动物实验，对香砂六君子汤治疗脾胃气虚型慢性浅表性胃炎的疗效进行了评价，并通过探讨香砂六君子汤对大鼠胃及大脑神经递质的影响，研究了香砂六君子汤的药理活性，结果提示:香砂高、中剂量可以有效下调中枢神经及外周神经5-HT的表达;外周胃神经系统的5-HT表达强弱可能与中枢神经系统5-HT1A RNA表达强弱有关联;5-HT1A是胃肠道抑制性神经递质受体，其表达的升高可能会引起消化道动力减退，而有效
本项研究于2009年8月-2011年8月采用多中心、随机、对照的方法，对330例胃溃疡(GU)患者进行远期疗效观察，研究结果证实，安胃汤辨证论治方案对胃溃疡具有较好的治疗效果，治疗结果与西药组疗效的差异无显著性。在远期疗效方面，该方案有较好的抗胃溃疡复发作用。中药组、中西药组的6个月、12个月溃疡复发率与西药组比较有显著性差异。
本文从胃酸胃蛋白酶的消化作用、Hp感染、饮食失调、吸烟、饮酒、药物的不良反应、情志因素等方面对消化性溃疡的发病机制进行了探讨，并对周学文教授创新溃疡病"毒热"病因理论,"以痈论治"消化性溃疡的方法进行了探讨。
本文结合临床病例的随机对照，对中药治疗上消化道出血(肝胃郁热型)的疗效进行了观察和评价，并研究表明:(1)临床疗效:治疗组总有效率90.0％，对照组①总有效率67.5%，对照组②总有效率87.5%，三组患者组间比较有统计学意义(P0.05)，对照组①与对照组②比较有统计学意义(P0.05)。说明治疗前后三组症状总体都有所好转，然治疗组比对照组(1, 2)总体症状改善明显。(3)中医症状单项比较:口
中医药膳食疗在中国有着悠久的历史,具有强身健体、增强免疫力、延年益寿的功效,具有广阔的市场前景。目前药膳行业在中国发展比较混乱,如何建立规范健全的药膳养生产业迫在眉睫。要健全相关法律规章制度，建立规范化的原料供给基地，着重在医院、疗养院推广，可以作为特色食品进驻超市与温泉治疗、针灸推拿治疗相结合，大力发展儿童药膳食疗。
药物与食物有相同的获取加工过程，有共同的四气五味理论，相同的配伍问题。说明医药伴随着食物的获取及加工过程而产生，来源于劳动实践，汤剂的发明是最好的体现，充分证明了药与食同源。