论文部分内容阅读
本文对海派饮食及其发展趋势进行了探讨。文章认为，发展海派饮食，必须注意两个方面：一是创新不能偏离原来的特色；二是在此基础上可加强横向联系，促进不同帮别厨师间的交流，切磋技艺，以利共同提高。
海派饮食及其发展趋势
【摘 要】
：
本文对海派饮食及其发展趋势进行了探讨。文章认为，发展海派饮食，必须注意两个方面：一是创新不能偏离原来的特色；二是在此基础上可加强横向联系，促进不同帮别厨师间的交流，切磋技艺
【机 构】
：
上海关食文化研究中心
【出 处】
：
上海大学海派文化研究中心第二届学术研讨会
【发表日期】
：
2003年期
其他文献
本文对海派文化进行了分析。文章认为，海派文化并非是简单的文学、戏剧、绘画等。艺术只是表现文明的形式，的内容是另一个文明，内容的背后与价值观、认识观、心理学及思想体系有
随着资本市场的震荡、波动,去年被炒得火热的基金、投连保险等理财产品逐步呈现出降温的市场态势,而分红保险却越来越升温,再度走俏市场。其中原因,除了分红保险
With the t
本文对长海静安社区海派人文精神进行了分析。文章围绕海派人文精神的历史沉淀、海派人文精神的现代演绎、海派人文精神的传承等进行了阐述。
本文对塑造城市精神与海派人文精神进行了探讨。文章围绕海派人文精神的特征、海派人文精神的特点、海派人文精神的特性、海派人文精神的特质、海派人文精神的特长、海派人文
本文对松江古、近代文人的思想品质特点与才学进行了分析。文章认为，松江文人正直善良、爱国爱乡、勤奋学习、刻苦钻研，耐得住寂寞，不少弃官从文，学有成就，有的在官清廉，甘为布衣，潜
本文对上海菜和海派文化的关系进行了探讨。文章围绕海派文化与上海菜的起源、老庙餐饮地域团队品牌的形成与发展、老庙餐饮地域团队品牌的与时俱进等进行了阐述。