【摘 要】
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<正>药物膳食,简称药膳,是指根据治疗、强身、抗衰老等不同的需求,在中医理论的指导下,将中药与食物相配合,并采用我国独特的饮食烹调技术,制作成具有一定治疗作用的食品。古
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<正>药物膳食,简称药膳,是指根据治疗、强身、抗衰老等不同的需求,在中医理论的指导下,将中药与食物相配合,并采用我国独特的饮食烹调技术,制作成具有一定治疗作用的食品。古语称"民以食为天",我国的药膳保健法源远流长,据文献记载至少已有三千余年的历史。最早的中医经典著作《黄帝内经》[1]中指出:人体需要以"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。"论述了根据各种食物的气味进行合理地搭配食用,具
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