【摘 要】
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山黎豆是干旱地区重要耐旱作物.山黎豆的种子含有26％-30％的蛋白质,营养丰富,然而过量食用山黎豆会引起上身中枢神经退化,患"山黎豆中毒症",这是因为3-N-草酸基-L-2,3-二氨基丙
【机 构】
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兰州大学化学化工学院,兰州,730000
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山黎豆是干旱地区重要耐旱作物.山黎豆的种子含有26％-30％的蛋白质,营养丰富,然而过量食用山黎豆会引起上身中枢神经退化,患"山黎豆中毒症",这是因为3-N-草酸基-L-2,3-二氨基丙酸(β-ODAP)是一种神经毒素.为了追踪山黎豆成长过程中β-ODAP的含量,测定β-ODAP和α-ODAP的转化比率,建立测定3-N-草酸基-L-2,3-二氨基丙酸的简单快速方法是非常必要的.已经有几种测定ODAP的方法,其中两篇文献涉及同时测定N-草酸基-L-2,3-二氨基丙酸的两个异构体.均采用了柱前衍生方法,但存在未知峰不能与α-ODAP很好分离的问题,或者梯度洗脱条件比较苛刻.本文建立了快速简单测定山黎豆中α-ODAPandβ-ODAP的方法.
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