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刺梨虽是野果，但营养成分十分丰富。据分析，刺梨含有丰富的维生素C,A,B,P、蛋白质、糖类、脂肪、有机酸、胡萝卜素、纤维素等。中医认为，刺梨性平，味甘酸而涩，具有健胃消食、滋补强壮的功效，用于食积饱胀、消化不良、解暑热等;刺梨根性平，味酸涩，具有消食健胃、收涩固精、止血等功效，用于食积腹满、胃痛、遗精、遗尿、自汗、盗汗、久咳、泄痢、月经过多、白带、痔疮出血等症。采用刺梨果实制成的果汁及其配制饮料和糕点等食品，对从事高空、航海、高温、野外特种作业者和老幼病弱的人来说不愧为是一种理想的营养品。