【摘 要】
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本次研究通过体外试验,考察了温度、pH和加工工艺对Jefo蛋白酶活性的影响,并通过凡纳滨对虾的生长试验检验了蛋白酶的作用。体外试验表明,通过检测添加与不添加蛋白酶饲料中
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本次研究通过体外试验,考察了温度、pH和加工工艺对Jefo蛋白酶活性的影响,并通过凡纳滨对虾的生长试验检验了蛋白酶的作用。体外试验表明,通过检测添加与不添加蛋白酶饲料中游离氨基酸含量,验证蛋白酶具有良好的pH稳定性,并可以耐受制粒和后熟化高温处理。凡纳滨对虾的生长试验设计为:凡纳滨对虾初始体重为3.3g,饲喂三种实验饲料:(1)高鱼粉组HFD,鱼粉25%,粗蛋白40%;(2)低鱼粉组LFD,鱼粉22.5%,粗蛋白38.0%;(3)低鱼粉组LFD+Jefo蛋白酶组(LFD+P),添加量175mg/kg,试验时间为6周。试验结果表明:LFD+P组与LFD组比较,对虾终重WG提高11%(P<0.05),饵料系数FCR降低0.13(P<0.05),与HFD组比较,终重WG和饵料系数FCR均无显著差异(P>0.05)。上述结果表明:Jefo蛋白酶具有优良的热稳定性和pH稳定性,饲料中加入Jefo蛋白酶降低配方中10%的鱼粉用量和5%的粗蛋白含量,并不会对凡纳滨对虾生长造成负面影响。
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