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性味理论是中药基本理论的核心，它包含四气与五味，其中五味体现了药物功效的粗旷分类。因此，每味都必将有其共性物质存在的基础。本文对五味中的辛味药物研究思路进行浅析，通过分析辛味药功效和化学成分的关系，研究现代化学技术和药理作用对辛味物质基础分离和筛选方法，以期建立一种研究中药性味理论的方法学，为研究其他性理论打下基础。