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本文旨在构建基于RFID技术的食品安全监管系统,并建立该系统的监管流程方案,实现对食品信息的采集、数据传输与处理、数据安全管理等功能,实现对我国食品的科学化、透明化管理,完善我国食品安全监管机制。通过比较RFID在低频、高频、超高频三个频段的工作特性与适用范围,为食品安全监管系统选择合理的工作频段。通过硬件设备架构路线和RFID载体设计方法提出一套基于RFID技术的食品安全监管解决方案(系统架构和流程设计)、RFID信息载体设计方案和中间架构模型的建立。