本试验旨在研究饲粮中添加肌肽对肉仔鸡生产性能、胴体性状、肉品质、抗氧化性能及肌纤维特性的影响。选取1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡256只,随机分为4组（每组8个重复,每个重复8只）:对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂分别添加100、200和400 mg/kg肌肽的试验饲粮,试验期为42天。结果表明:1)饲粮中添加400 mg/kg肌肽显著降低了料重比,添加200和400 mg/kg肌肽提高了半净膛率和腿肌率（P<0.05）。2)饲粮中添加200和400 mg/kg肌肽显著提高了腿肌红度值（a^*）、宰后45 min pH(pH_{45 min})和胶黏性,降低了滴水损失、蒸煮损失、剪切力和硬度值（P<0.05）。3)在肝脏中,饲粮中添加200和400 mg/kg肌肽显著提高了总超氧化物歧化酶（T-SOD）和总抗氧化能力（T-AOC）活性,谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性仅在400 mg/kg肌肽添加组显著提高（P<0.05）;在血清中,饲粮中添加400 mg/kg肌肽显著增加了过氧化氢酶（CAT）和TAOC活性（P<0.05）;在腿肌中,400 mg/kg肌肽添加组T-SOD、T-AOC和GSH-Px活性显著提高,在所有肌肽添加组中丙二醛（MDA）和羰基值均显著降低（P<0.05）。4)饲粮中添加100、200和400 mg/kg肌肽均显著减小了腿肌中Ⅰ、Ⅱa和Ⅱb型肌纤维直径,增加了肌纤维密度（P<0.05）;在200和400 mg/kg肌肽添加组,Ⅱa型纤维所占比例显著提高,Ⅱb型纤维所占比例显著降低,Ⅰ型纤维比例仅在400 mg/kg肌肽添加组显著提高（P<0.05）。由此可见,饲粮中添加肌肽可显著提高肉仔鸡生产性能、胴体性状、肉品质和抗氧化性能,并可显著改善腿肌肌纤维特性;综合上述指标,饲粮中添加400 mg/kg肌肽可达到最佳效果,但考虑其经济价值,200 mg/kg为最适添加量。